Ressources naturelles pour sortir de la fatigue

Le bavarois de carottes est rafraîchissant et 100% vegan ! Et faites le plein de bêta-carotène, c’est bon pour vos cellules.

Les atouts vitalité du bavarois de carottes aux graines germées

Le bêta Carotène est à l’origine de la couleur orange des carottes, des patates douces ou des courges. Et il a des vertus très intéressantes contre le vieillissement des cellules. Oui oui, ce pigment permet de protéger l’ADN de vos cellules contre l’oxydation provoquée par les UVs. Quant aux graines germées elles sont ultra protéinées et sont l’essence même de la vitalité de la graine. Vous doublerez donc votre apport en antioxydants et lutterez d’autant mieux contre le vieillissement.

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La recette saine du bavarois de carottes aux graines germées

Préparation : 15 min.  Cuisson : 15 min.  Portion : 4

Ingrédients :

  • 5 carottes ou un petit potimarron ou 5 topinambours selon la saison
  • 15 cl d’eau
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 20 cl de bouillon de poule (maison de préférence ☺)
  • 4 g (2 càc.) d’agar-agar

1/ Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire dans très peu d’eau, à l’étouffée pendant une dizaine de minutes

2/ Transformez-les en purée en les mixant dans un blender avec 20 cl de bouillon de légumes. Ajoutez l’agar-agar en poudre, l’huile d’olive et un peu de fleur sel.

3/ Versez dans une casserole et replacez sur feu doux. Laissez frémir et remuez pendant 3 à 5 minutes puis remplissez des petites verrines.

4/ Réservez au frais. La préparation nécessite 4 heures de frigo afin d’épaissir.

Laurence Fischer
Coach nutrition holistique vitalité, massothérapeute, conférencière et auteure. Passionnée, formée, informée. Elle allie la puissancedes sagesses ancestrales culinaires aux connaissances les plusmodernes en matière de nutrition. Elle accompagne chaque personne de façon 100% individualisée carnotre métabolisme est unique et il n’y a pas une alimentation quivaut pour tout le monde !
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