Une salade haute en couleurs et en saveurs. Un rayon de soleil en hiver pour faire le plein de vitamines, de minéraux et d’antioxydants !
Les atouts vitalité de la salade d’hiver
Cette salade est un repas complet, équilibré et délicieux. Elle apporte vitamines et minéraux, ainsi qu’une bonne dose d’antioxydants pour lutter efficacement contre les radicaux libres. La bétaïne contenue dans la betterave soutien votre foie dans sa fonction hépatique.
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La recette saine de la salade folle d’hiver
Préparation : 10 min. Cuisson : cru Portion : 4
Ingrédients :
- 2 carottes
- 1 betterave rouge crue
- 1 chou rave
- 2 poignées de mâche (salade de blé)
- du cerfeuil
- graines germées au choix
- graines de tournesol pour plus de croquant
1/ Pelez les légumes et râpez-les
2/ Enlevez les racines de la mâche et lavez puis essorez. Rincez les graines germées et essorez.
3/ Hachez le cerfeuil
4/ Mélangez le tout avec le reste des ingrédients
Servez avec une vinaigrette faite maison ou une « citronette », le vinaigre est remplacé par du citron pour encore plus de saveur et de vitamines.
Astuce :
Faites un assaisonnement chaud en réchauffant une bonne dose d’huile d’olive (5 à 6 càs) dans un poêlon avec une càs de curry doux (Colombo). Remuez jusqu’à ce que les effluves du curry vous transporte.
Je suis Laurence Fischer, thérapeute somatique et neuro-nutrition. Depuis 16 ans j'accompagne les personnes épuisées à un retour à l’équilibre par l’alimentation ET le système nerveux, en faisant constamment dialoguer le tout avec le corps. Je suis l'autrice du livre Le Bouillon d'OR. Découvrir mon parcours →
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