Ressources naturelles pour sortir de la fatigue

Une salade haute en couleurs et en saveurs. Un rayon de soleil en hiver pour faire le plein de vitamines, de minéraux et d’antioxydants !

Les atouts vitalité de la salade d’hiver

Cette salade est un repas complet, équilibré et délicieux. Elle apporte vitamines et minéraux, ainsi qu’une bonne dose d’antioxydants pour lutter efficacement contre les radicaux libres. La bétaïne contenue dans la betterave soutien votre foie dans sa fonction hépatique.

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La recette saine de la salade folle d’hiver

Préparation : 10 min.  Cuisson : cru  Portion : 4

Ingrédients  :

  • 2 carottes
  • 1 betterave rouge crue
  • 1 chou rave
  • 2 poignées de mâche (salade de blé)
  • du cerfeuil
  • graines germées au choix
  • graines de tournesol pour plus de croquant

1/ Pelez les légumes et râpez-les

2/ Enlevez les racines de la mâche et lavez puis essorez. Rincez les graines germées et essorez.

3/ Hachez le cerfeuil

4/ Mélangez le tout avec le reste des ingrédients

Servez avec une vinaigrette faite maison ou une “citronette”, le vinaigre est remplacé par du citron pour encore plus de saveur et de vitamines.

Astuce :

Faites un assaisonnement chaud en réchauffant une bonne dose d’huile d’olive (5 à 6 càs) dans un poêlon avec une càs de curry doux (Colombo). Remuez jusqu’à ce que les effluves du curry vous transporte.

Laurence Fischer
Laurence est coach nutrition vitalité. Quand on lui demande quel est son métier, Laurence répond qu'elle "remet les gens dans leur corps".
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