Une « recette » anti-fatigue saine et naturelle 😀

Recettes

Gâteaux de riz au potimarron et cardamome

Last updated Mar 25, 2019

Légers, moelleux, sans gluten et très peu sucrés, ces petits gâteaux sont un régal !

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Préparation : 15 min.  Cuisson : 25 min.  Portion : 20 à 25

Ingrédients :

  • 150 g de potimarron ou potiron
  • 2 à 3 c à s de miel
  • 2 œufs
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 25 cl de lait d’amande ou d’avoine (si sensibilité aux amandes)
  • 120 g de farine de riz
  • 40 g d’arrowroot (ou autre fécule)
  • 1 càc de bicarbonate
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 2 gousses de cardamome

1/ Coupez le potimarron en morceaux et le cuire 15 min à la vapeur.

2/ Décortiquez la cardamome

3/ Dans un blender mixez le potimarron. Ajoutez le miel, les œufs, l’huile, le lait, les graines de cardamome et le vinaigre. Mixez.

4/ Ajoutez les farines et le bicarbonate. Mixez.

5/ Versez dans des moules à madeleine ou à muffin. Enfournez à 160°C chaleur tournante pendant 7 min puis à 180°C (sans chaleur tournante) pendant 5 à 6 min. Laissez refroidir.

Astuce : pour une version salée, remplacez le miel et la cardamome par 80g de parmesan ou comté râpé

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